小川醸造場の味噌が全国味噌鑑評会で農林水産大臣賞を受賞しました。

 大変うれしいニュースが舞い込みました。被災前に全国味噌鑑評会に出品された味噌が農林水産大臣賞を受賞されました。すでに昨日のNHKニュースでも放映されましたが、さらに様々な媒体で報道されると思います。残念ながらお蔵は全壊し、独特の風味を醸していた有用菌(蔵つき)も失われました。しかし出品味噌があります。そこから小川蔵の菌を分離する予定になっています。
by naganoant | 2019-11-15 04:53 | 災害

2019台風19号で被災し全壊した小川醸造(長野市)にある3mの浸水に耐えた柿の木


by naganoant